Grill au Bois - die Steakresidenz im Saarland
Grill au Bois - die Steakresidenz im Saarland
Champagner
Weinkarte
Raritäten
Rotweine
Auch da führen wir unsere einzigartige Philosophie fort: Einkaufspreis + Dreißig Euro
Für einen Champagner müssen die Winzer spezielle Trauben verwenden, die in der berühmten UNESCO gelisteten Region, der CHAMPAGNE, in Frankreich wachsen. Das unterscheidet CHAMPAGNER vom Schaumwein.
Das ist wirklich etwas Besonderes. Elektrisch am Gaumen. Die Aromen sind so komplex mit frischem und getrockneten Ingwerstückchen, ein Hauch von Kuchenkruste, Tarte Tatin und filigranen Muskatnussaromen, ergänzt von etwas gesalzenem Karamell, sowie getoastetem Brot. Immer subtil. Am Gaumen ist er vollmundig bis mittelkräftig, aber mit einer Frische und Ausgewogenheit, die einen in den Bann zieht. Würzig und lebendig. Er ist voller Energie. Spektakulär. Faszinierend. No. 26 ist eine Assemblage der Jahrgänge 2012 (65%), 2008 (25%), 2007 (10%): Auswahl von 3 herausragenden Weinjahren, deren önologische Profile sich gegenseitig ergänzen mit einer Reifezeit von mehr als 10 Jahren im Keller 8 Grands Crus: 58% Chardonnay aus: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize ,42% Pinot Noir aus: Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy. Dosage: 7g/l
ist der beliebteste Champagner und der absolut richtige Begleiter für alle Gelegenheiten! Diese legendäre Cuvée des Hauses Moët et Chandon braucht wohl niemandem mehr vorgestellt zu werden, bekannt, beliebt und begehrt und nicht umsonst der am meistverkaufte Champagner weltweit.
Ein Champagner von Taittinger ist stets perfekt ausbalanciert, angenehm frisch und mit einer perfekt eingebundenen Perlage. Er ist leichter, wie manch anderer Champagner und bleibt doch ungemein lang am Gaumen präsent.
Der Prestige hält, was sein Name verspricht: Er vereint auf gekonnte Weise Eigenständigkeit und klassische Finesse. In der Nase zeigt er schöne Beerennoten, begleitet von einem Hauch feinrauchiger Würze und sanften Hefenoten. Das Mousseux entwickelt sich am Gaumen auffallend fein und beständig und unterstützt den eleganten und sehr vornehmen Charakter dieses Rosé-Champagners.
Ein stilvoller Champagner, der schon mit seiner herrlichen roséfarbenen Tönung, durch die feine Perlen geschmeidig ihre Bahnen ziehen, verführt. Überzeugend entwickelt sich im Glas ein finessenreicher Duft von frischen roten roten Beeren wie roter Johannisbeere, Kirsche und Walderdbeere. Am Gaumen präsentiert er eine subtile Kombination aus Struktur, Länge, Lebendigkeit und einem angenehmen Tanningehalt.
Ein Champagner wie aus dem Bilderbuch. Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Mandeln bestechen am Gaumen und lassen Genießerherzen höher schlagen. Im ansprechenden Abgang läuft dieser Klassiker zur Höchstform auf und präsentiert sich äußerst charaktervoll und perfekt balanciert.
Goldgelb glänzend, klar und mit feiner Perlage: Der Champagner aus dem Haus Ruinart überzeugt auf ganzer Linie. Er duftet nach Birne, Mandeln und weißen Blüten, dazu kommen Noten von Butter und Gebäck. Am Gaumen ist er schön ausgewogen, frisch und hat einen wunderbar langen Nachklang. Das Haus Ruinart ist ohne Zweifel eines der bemerkenswerten Champagnerhäuser überhaupt. Immerhin ist der eher kleine, exklusive Erzeuger heute das dienstälteste Champagnerhaus und somit ein Pionier der ersten Stunde in der Entstehungsgeschichte des edlen Schäumers.
Ein stilvoller Champagner, der schon mit seiner herrlichen roséfarbenen Tönung, durch die feine Perlen geschmeidig ihre Bahnen ziehen, verführt. Überzeugend entwickelt sich im Glas ein finessenreicher Duft von frischen roten Früchten und Brioche. Ruinart-typisch unterstützt das Mousseux die aromatische Textur und bildet das Fundament für ein schönes, frisches und langes Finale.
Aromatisch und geschmacklich gesehen sollte der innovative Moet & Chandon Ice Imperial Champagner mit seinem modernen Profil nicht unterschätzt werden. Er leuchtet golden mit bernsteinfarbenen Reflexen und gibt sich in jeder Hinsicht zugänglich sowie herzhaft bis opulent. Der fruchtbetonte Genuss offenbart saftige, säuerlich-süßliche Tropenfrüchte wie Mango und Guave. Dazu gesellt sich ein Beiklang von Steinobst wie Nektarine. Der frische, prickelnde Moët & Chandon Ice Imperial Champagner rundet dies mit Nuancen von Himbeere, Quitte und Grapefruit ab. Hin und wieder vernimmt man einen würzigen Hauch von Ingwer sowie Obstsalat gepaart mit der angenehmen Süße von Karamell.
Üblicherweise berechnen wir in der Gastronomie den Einkaufspreis x 3, dies ergibt den Verkaufspreis.
Dies führt dazu, dass hochwertige Weine oft einen stolzen Preis erreichen. Wir gehen einen, wohl außergewöhnlichen Weg. Unsere Philosophie besteht darin, pro Flasche einen Aufpreis von 30 Euro zu verlangen. Auf den jeweiligen Tafeln stehen unter unseren Einkaufspreisen die jeweiligen Veraufspreise. Seien Sie neugierig und erkunden Sie unseren Weinschrank.
Nehmen Sie einfach die Flasche Wein mit an den Tisch.
Wir dekantieren und servieren sie Ihnen Fachgerecht.
Der Mandelpfad Riesling präsentiert sich typischerweise mit einer blassgelben Farbe im Glas. In der Nase findet man intensive Aromen von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, begleitet von blumigen Noten und einer dezenten mineralischen Brise. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, frisch und fruchtig mit einer lebendigen Säurestruktur. Die Zitrusaromen setzen sich fort und werden von Nuancen von grünen Äpfeln, Pfirsichen und einem subtilen Hauch von Mandeln begleitet. Der Abgang ist langanhaltend und frisch.
Aus den hochgelegenen Kalksteinlagen - exotische Früchte, trocken, feine Säure, cremiger Körper. Der Markus Schneider Chardonnay glänzt in einem schönen Gelb im Glas. Das Bouquet erinnert an exotische gelbe Früchte. Die Säure ist harmonisch und schön eingebunden und trägt den Wein. Die vorhandene Mineralik (aus den Kalkststeinlagen) des Chardonnay aus der Pfalz machen den Weißwein interessant und abwechslungsreich.
Der strohgelbe Riesling offenbart der Nase wunderschöne Aromen von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Zitronenzesten, Pfirsichnoten, Mangos, Quitten, Mirabellen und weißen Johannisbeeren. Kräutrige Noten von Zitronenmelisse und blumige Anklänge ergänzen. Am Gaumen ist er ungemein kraftvoll, mineralisch und mit einer zupackenden Fruchtsäure ausgestattet. Würzig, schmelzig und von herrlicher Frucht getrieben, gleitet er den Gaumen hinab. Limette und Litschi. Außerdem bemerkt man einen blumigen Beiklang.
Der Sauvignon Blanc 500 heißt nicht etwas so, weil er 500 Kubikzentimeter Hubraum hätte wie ein Motorrad. Er ist nach dem Fass benannt, in dem er ausgebaut wird, nämlich einem 500-Liter-Tonneau. Bei Von Winning werden die kräftigsten und ältesten Reben aus den kühlen Lagen für diesen Wein genommen, der den Holznoten auch ein bisschen Säure entgegensetzen kann. Im Ergebnis fühlt man sich an einen sehr guten, weißen Bordeaux erinnert, allerdings aus einem kühleren Jahr, denn der 500 lebt von seiner Frische. Reife Pfirsiche und Äpfel, dazu Blumen und sommerliche, gelbe Pflaumen. Das ist ein Wein, den man nicht aus der Pfalz, sondern eher aus Frankreich erwarten würde. Großes Kino. assig und elegant. Aromen von Cassis, Stachelbeere, Aprikose, Pfirsich und Zitrone schmeicheln der Nase und dem Gaumen. Ansprechende Mineralik mit Feuersteinnoten. Frisch und mit sehr guter Länge. Bereits mehrfach ausgezeichnet.
Die Trauben für diesen eleganten Chardonnay stammen aus den Ruppertsheimer Weinbergen des Weinguts von Winning. Leichte Zitrusaromen gesellen sich zu etwas Feuerstein und Holunderblüten, das Ganze wird von einer frischen Säure getragen und von nussigen Röstaromen am Gaumen ergänzt und sorgen für eine lange Nachhaltigkeit. Dieser Pfälzer Chardonnay muss sich vor den großen Brüdern aus dem Burgund in keiner Weise verstecken … im Gegenteil.
Freuen Sie sich auf ein animierendes, beeindruckend komplexes Bukett aus üppiger Tropenfrucht, spritziger Citrusfrische und allerlei Grünem aus Garten und Flur. Stachelbeere, Weiße Johannisbeere, grüner Apfel, Mirabelle und gelbe Melone treffen auf einen exotischen Cocktail aus Maracuja, Litschi, Papaya, Guave und Kiwi; versetzt mit einem Frischekick aus Grapefruit, Zitrone, Kaffernlimettenblatt, Zitronengras und Minze. Hinzu kommen frisch gemähte Wiese, Brennnessel, ein Hauch Paprika, Hibiskus, Holunderblüte und Feuerstein. Intensiv, dicht und druckvoll performt der Kaitui am Gaumen; saftig, knackig, pfeffrig und mineralisch; mit elegantem Schmelz und harmonischem Süße-Fruchtsäure-Spiel. Im unbeschwerten, aber anhaltenden Finale gefällt die zarte Herbe.
Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellgelben Farbe mit brillanten Reflexen. Wunderbare Anklänge an Grapefruit, Birne und Zitrus in der Nase. Im Mund und am Gaumen werden diese Fruchtnuancen geschmacklich bestätigt.
Rassig und elegant. Aromen von Cassis, Stachelbeere, Aprikose, Pfirsich und Zitrone schmeicheln der Nase und dem Gaumen. Ansprechende Mineralik mit Feuersteinnoten. Frisch und mit sehr guter Länge. Bereits mehrfach ausgezeichnet.
Sein süß-würziger Duft nach tropischen Früchten, Birnen, Nüssen, Mandeln, Orangenblüten, Oleander und Minze plus zarten Noten von weißem Pfeffer und Salbei verspricht bereits einen außergewöhnlichen Genuss. Im Geschmack übernimmt das Birnenaroma eine tragende Rolle, lässt aber auch noch den anderen Frucht- und Blütenaromen ausreichend Raum.
Helles, leuchtendes Gelb, feiner Duft von weißen Früchten und Blüten. Frisch der gut ausbalancierte Geschmack mit angenehm lebendiger Säure, delikater Bittermandelnote im Nachhall und einer feinen mineralischen Ader im Abgang.
Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar leicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Peter Zemmer Pinot Grigio Südtirol mit weichem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Melone und Nashi-Birne.
Expertise
Rebsorte: Merlot
Weinausbau: Beim Abbeeren der Merlot-Trauben wird der Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift.
Farbe: Strohgelb mit goldenen Lichtspiel.
Bouquet: Intensiv und komplex, mit delikaten Blumennuances. Aromen von exotischen Früchten und Zitrus, mit fein eingebundenen Rösttönen wie Vanille.
Geschmack: Vollmundig und weich im Auftakt mit einer harmonischen und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gewährt.
Rassig und elegant. Aromen von Cassis, Stachelbeere, Aprikose, Pfirsich und Zitrone schmeicheln der Nase und dem Gaumen. Ansprechende Mineralik mit Feuersteinnoten. Frisch und mit sehr guter Länge. Bereits mehrfach ausgezeichnet.
Im Glas schimmert der Blanc de Blancs von Domaines Ott in einer hellgoldenen Farbe mit leicht bronzenen Reflexen. Das Bouquet ist frisch, knackig und elegant. Man erkennt Anklänge von Pfirsich, Zitronen und tropischen Früchten, was dem Wein schon in der Nase einen mediterranen Charakter verleiht. Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck fort. Gleichzeitig beeindruckt der Blanc de Blancs mit einem für einen Weißwein kraftvollen Körper. Eindrücke von hellen, saftigen Früchten runden das Gesamtbild ab. Das Finale ist von frischer Eleganz und lässt den Wein in guter Erinnerung.
Zwar ist der Châteauneuf du Pape heute am bekanntesten für seine großen Rotweine (95 % der Herkunftsbezeichnung), doch Kenner wissen, wie sie in ihren Weißweinen die Anzeichen eines großen Terroirs herausschmecken können. Zwei Parzellen mit Kalksteinsplittern wurden auf dem Terroir des Clos d l'Oratoire isoliert, um einen Wein zu erzeugen, dessen Seltenheit nur in der Finesse ihresgleichen finden wird, die anspruchsvolle Gaumen auf der Suche nach Frische und Mineralität verführen wird. Diese Cuvée drückt sich durch ihre unvergleichliche Typizität mit Aromen von weißfleischigen Früchten, Orangenblüten, Anis und Zitrone auf holzigem Hintergrund aus. Dieser subtile und komplexe Chateauneuf du Pape blanc wird Sie garantiert zu verführen wissen!
Der Chassagne-Montrachet Blanc hat eine ausgeprägte Mineralik und wunderbare Aromen von Zitrusfrüchten, Süßmandeln und grünen Äpfeln. Am Gaumen ist er sehr harmonisch, cremig-buttrig, mit feiner Säure und klarer Mineralik bis in den langen Abgang hinein.
Dieser Wein präsentiert ein breites Aromenspektrum.
1.Sie können reife Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, exotische Früchte wie Ananas und Mango sowie blumige Nuancen wahrnehmen. Eine sanfte mineralische Note rundet das Geschmacksprofil ab.
2. Struktur: Er bietet eine ausgewogene Säurestruktur, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Säure ist gut in das Gesamtbild eingebunden und sorgt für eine angenehme Balance.
3. Mundgefühl: Beim Genuss dieses Weins wird oft eine geschmeidige Textur und ein breiterer Körper erlebt. Dadurch entsteht ein angenehmes Mundgefühl und ein angenehmer Abgang.
4. Herkunft: Château Carbonnieux ist ein renommiertes Weingut in der Bordeaux-Region in Frankreich. Das Weingut hat eine lange Geschichte und ist für seine Besondere Weine bekannt. Ein beeindruckender Weißwein, der mit seinen charakteristischen Aromen, seiner ausgewogenen Struktur und seinem vielseitigen Geschmacksprofil sowohl Kenner als auch Weinliebhaber anspricht.
Der Château La Tour Blanche stammt aus der Süßwein-Appellation Sauternes und wird aus einem 40 Hektar großen Weinberg gewonnen. Dieses Terroir profitiert vom Einfluss des Morgennebels, der die Entwicklung des Edelfäulepilzes Botrytis cinerea fördert. Das Château La Tour Blanche stellt in der schattigen Stille seiner Weinkeller elegante Sauternes-Weine her.
Nase: Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von Blumen, Früchten und Gewürzen und verströmt bei der Belüftung subtile Düfte von Eukalyptus, gelben Früchten sowie Zestennoten, die an Clementinen erinnern.
Gaumen:
Am Gaumen vereinen sich Frische mit einer umhüllenden Struktur. Dieser Süßwein besticht durch seine Dichte und seine Balance. Köstliche Fruchtaromen (Aprikose, Ananas), Vanille und Zitrusfrüchte ziehen sich harmonisch bis zu einem lang anhaltenden und köstlichen Finale hin.
Bewertung: Parker 96/100
Er betört die Nase feinduftig mit Aromen von roten, süßen Früchten, wie Erdbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen ist der Rosé sehr klar und lebendig und wird um weitere Früchte, wie Kirschen und Granatapfel sowie einem Korb voller Kräuter und Gewürze erweitert. Der Nachhall ist finessenreich, trinkfreudig und wohl balanciert.
Ein fruchtiges, finessenreiches Bouquet in der Nase beeindruckt mit Aromen von weißen Pfirsichen, Aprikosen, Passionsfrucht und Mango. Am Gaumen hat der Rosé eine ansprechende Textur, mit einer erfrischenden Säure und einem vollen Körper. Die fruchtigen Aromen spiegeln sich am Gaumen wider, ergänzt durch softe Nuancen von Bitterorange und süßlichen Gewürznoten wie Zimt und Kardamom.
Der wohl beste Rosé der Welt
zeigt ein mineralisches Bouquet mit frischen und leichten Fruchtaromen von Mandarine, Pfirsich und Mango. Am Gaumen macht er Lust auf mehr: Eine schöne Harmonie der Fruchtaromen mit Cremigkeit und Frische von Grapefruit. Ein gut ausbalancierter Wein mit einem feinen, langen Finale.
Rosé: Er ist bekannt für seine blasse, oft lachsrosa Farbe. In der Nase ist er zart und komplex, mit Aromen von weißen Blüten (wie Jasmin und Rose), roten Beeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wird er als frisch, elegant und mineralisch beschrieben, mit einer guten Balance aus Fruchtigkeit und Säure. Er hat oft einen langen, harmonischen Abgang.
Rebsorten: Der Rosé ist eine Cuvée aus mehreren Rebsorten, darunter üblicherweise Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Tibouren.
Terroir: Das Weingut liegt in der Appellation Côtes de Provence AOC und profitiert von einem einzigartigen Terroir mit Ton-Kalk-Böden. Dieses Terroir ist entscheidend für den Charakter der Weine, da es ihnen eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz verleiht.
Die Weine der Loire sind allgemein für ihre Frische und Finesse bekannt. Ganz besonders, wenn es sich um einen Sancerre handelt. Er gehört zu Recht zu den exklusivsten Roseweinen Frankreichs. Das Besondere an ihm ist, dass ihn neben seinen Stachelbeeraromen auch ein dezenter Duft von Feuerstein ausmacht.
Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Melone, gepaart mit einem Hauch von Blüten entsteigen dem Glas. Am Gaumen hat er einen bemerkenswert kraftvollen, fruchtig-saftigen Auftritt mit roten Beerenaromen. Durch seine belebende Zitrusfrische und feine Mineralität wirkt er trotz aller Kraft sehr elegant und im Nachhall bleibt ein exklusiver Hauch von Hollywood.
In der Nase zeigt er Noten von Weißdornblüten, grünem Apfel, weißer Mandel und Wildkirsche. Im Mund ist er schmackhaft, frisch, pikant und imstande, den Gaumen dank seiner lebhaften Säure und dem Duft von kleinen roten Früchten zu stimulieren. Seine Süffigkeit lädt unbeschwert zum nächsten Glas ein.
Duft: Ein elegantes Bouquet, geprägt von intensiven Primäraromen wie Zitronengras und gelbem Pfirsich, begleitet von zarten Anklängen von Lindenblüten, Salbei und einer feinen Würze (durch den Ausbau im französischen Eichenfass).
Geschmack: Am Gaumen vollmundig und saftig fruchtig. Er präsentiert sich wunderschön rund und geschmeidig mit einer konzentrierten und ausdrucksvollen Aromatik, die von einer herrlich erfrischenden Säure getragen wird.
Charakteristik: Ein trockener, ausdrucksstarker Wein, der Kraft und Eleganz vereint.
Dieser Wein ist bekannt für seine muskulöse Eleganz, tiefe Fruchtkonzentration und seidige Textur, die den klassischen Napa-Stil widerspiegelt.
Farbe: Tiefes Rubinrot, oft mit violetten Reflexen.
Aroma: Intensives, vielschichtiges Bouquet von dunklen Früchten: saftige Schwarze Johannisbeeren (Cassis), reife Kirschen und Pflaumen. Dazu gesellen sich komplexe Töne von Tabak, Zedernholz, Lakritz, Graphit und einer feinen Kräuterwürze (z. B. Lorbeerblatt oder Eukalyptus).
Geschmack: Kräftig und opulent am Gaumen, dabei aber sehr ausgewogen. Die reiche Frucht ist perfekt mit einem dichten, samtenen Tanningerüst verwoben, das dem Wein eine hervorragende Struktur und Fülle gibt. Man schmeckt oft Nuancen von Mokka und dunkler Schokolade.
Dieser Chardonnay vereint die reiche Frucht des Napa Valley mit einer balancierten, burgundischen Finesse.
Farbe: Klares Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen.
Aroma: Vielschichtiges Bouquet von Kernobst (knackiger Apfel, Birne, Quitte), Zitrusfrüchten und tropischen Anklängen wie Ananas oder Guave. Hinzu kommen fein eingebundene Noten von der Fassreife: Vanille, Gewürze (Muskatnuss, Nelke) und eine zarte Crème-Brûlée-Note.
Geschmack: Am Gaumen vollmundig und cremig mit einem geschmeidigen Mundgefühl. Er zeigt eine verführerische Fülle, die von einer gut ausgewogenen, lebhaften Säure getragen wird. Aromen von Steinobst, Butterscotch und einer leichten Toastigkeit kennzeichnen den Geschmack.
Expertenbewertungen
Falstaff: 94 Punkte
Nase :Die Nase präsentiert sich komplex und vielschichtig, typisch für einen gereiften Fumé Blanc. Dominant sind klare Aromen von Zitrusfrüchten, insbesondere Pink Grapefruit und Limettenschale, die von einer kühleren, mineralischen Note (Feuerstein, nasser Stein) durchzogen werden.
Mit dem Belüften entfalten sich reife, tropische Komponenten wie Passionsfrucht und Honigmelone, ergänzt durch pflanzliche Akzente (Zitronengras, Salbei, weiße Johannisbeere) und einen Hauch von floraler Süße (Akazie). Der subtile Ausbau im Holz manifestiert sich in einer feinen Würze von Vanilleschote und gerösteter Haselnuss.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der 2013er kraftvoll und zugleich elegant. Die Textur ist geschmeidig und cremig – ein deutlicher Hinweis auf den Fassausbau und die Lagerung auf der Feinhefe (Sur Lie).
Die belebende, gut integrierte Säure sorgt für Frische und verleiht dem Wein eine ausgezeichnete Struktur und Länge. Im Geschmack dominieren Aromen von gelbem Pfirsich, Stachelbeere und einer leicht salzigen Mineralität. Der Abgang ist anhaltend und wird von würzigen Noten, die an gerösteten Brioche erinnern, begleitet. Ein Wein, der die Eleganz der alten Welt mit der Fruchtigkeit Kaliforniens verbindet.
Gaumen: Bekannt für ein subtiles Gleichgewicht zwischen eleganter Frische (gute Säure) und einer reichen, geschmeidigen Textur.
Nase: Ein komplexes und feinziseliertes Bouquet. Die Nase enthüllt zunächst eine vibrierende Mischung aus hellen Zitrusfrüchten (Limettenschale, Mandarine) und weißfleischigem Obst (Nektarine, Weinbergspfirsich). Mit Luftkontakt entwickelt der Wein seine tieferen, mineralischen Noten: Feuerstein, nasser Stein (Silex) und subtile Anklänge von Petroleum/Wachs, die die Riesling-Reife und das Terroir untermauern. Florale Noten von Lindenblüte und ein Hauch Honigmelone runden das Profil ab. Gaumen:: Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, reichhaltig und gleichzeitig messerscharf präzise. Er zeichnet sich durch eine intensive, chiseled acidity (gemeißelte Säure) aus, die den gesamten Gaumen umhüllt. Diese Säure ist der Motor des Weins und balanciert die reiche Extraktfülle perfekt aus. Die Textur ist elegant und geschmeidig.
Im Geschmack dominieren salzige Mineralität und der reine Ausdruck von Zitronensorbet. Der Wein ist knochentrocken, besitzt jedoch die aromatische Dichte reifer Früchte. Der Abgang ist von immenser Länge und wird von einer anhaltenden, salinen Note getragen, die den Wunsch nach dem nächsten Schluck weckt.
Bewertungen (Punkteskala 100)
James Suckling:
100 Punkte
Robert Parker (Wine Advocate):
99 Punkte
Vinous (Antonio Galloni):
99 Punkte
Jean-Marc Quarin:
99 Punkte
Wine Spectator:
98 Punkte
alstaff (Peter Moser):
99 Punkte
Assemblage: Dominiert von Cabernet Sauvignon (ca. 86%), ergänzt durch Merlot (ca. 12%) und Cabernet Franc (ca. 2%).
Aroma/Bouquet: Zeigt eine vielschichtige und intensive Aromatik. Häufig genannte Noten sind schwarze Johannisbeere (Cassis), Brombeere, schwarze Kirsche, Graphit (typisch für Pauillac), Zedernholz, Mokka und Gewürze.
Gaumen/Struktur: Er ist vollmundig und super konzentriert. Die Tannine werden als sehr fest, aber reif und körnig beschrieben. Er besitzt eine außergewöhnliche Frische und eine cremige Textur, die ihn trotz seiner Kraft elegant und raffiniert wirken lässt.
Stil: Er verbindet die opulente Frucht eines warmen Jahrgangs mit der strukturellen Präzision und dem typischen Ausdruck eines großen Mouton.
Nase: Flotte mühelos aus dem Glas mit sinnlichen Noten von Lavendel, Veilchen kandierten, Garrigue, Ceylon Tee und Eisenerz mit einem Kern aus schwarzen Kirschen warm, Brombeeren, reifen Pflaumen und Anis sowie Stränge von Truhen und Nägeln Zeder.
Mund: Mittlerer Körper bis vollmundig, Fruchtduft flüstert von großer Intensität und Tiefe, mit lebhafter Frucht gut in die luxuriöse Umgebung gewebt und verführerisch samtig Tanninen und Frische nahtlos, ein lange und gebunden Mineral endet.
Robert Parker Punktzahl: 98+ und Wine Spectator Punktzahl: 96
Farbe: Tiefes, dunkles Rubinrot.
Nase: Vielschichtig und elegant. Aromen von Bacon, Teer, schwarzem Pfeffer, Cassis, Kirsche, Brombeere, Pflaume, Zedernholz, Waldboden, Gewürze und etwas Unterholz (bei älteren Weinen).
Gaumen: Vollmundig und reichhaltig, mit schwarzen und roten Früchten. Geschmacksnoten von Speckfett, süßen Gewürzen und Sahne. Der Wein ist rund und großzügig, ohne Anzeichen von Austrocknung, und behält eine bemerkenswerte Frische mit einem saftigen Rotfrucht-Abgang. Er zeigt gut integrierte Tannine, eine harmonische Säure und einen mittellangen bis langen Abgang. Einige Noten von Lakritze und Kakao können ebenfalls vorhanden sein.
Decanter: 91 Punkte
Wine Spectator: 85 Punkte
CellarTracker: 88,2 Punkte
Le Guide Hachette des Vins: 1 Stern für den Jahrgang 2003
Der Château Lalande-Borie wird aus einer Assemblage von Merlot (66%) und Cabernet Sauvignon (34%) erzeugt und besticht durch Reinheit und fruchtige Frische seines aromatischen Bouquets, das den ganzen Reichtum der Aromen von kleinen roten Früchten offenbart. Am Gaumen zeigt sich seine Persönlichkeit in der Großzügigkeit einer dichten Materie, abgerundet durch eine von Tanninen gefüllte Note. Die anhaltende Länge des Abgangs endet in Eleganz und Finesse.Wine Enthusiast: 91 Punkte.
Farbe: Intensives, tiefes Rubinrot, fast undurchdringlich, mit violetten Reflexen.
Nase: Die Nase ist ansprechend und komplex, mit Aromen von roten Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Kirsche), süßen Gewürzen, geröstetem Kaffee, Lakritz, Leder, Tabak, balsamischen Noten und einem Hauch von Kokosnuss und Vanille.
Gaumen : Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, rund und ausgewogen. Er zeigt eine bemerkenswerte Nachhaltigkeit und einen würzigen, fruchtigen Nachgeschmack. Die Tannine sind präsent, aber weich, seidig und gut integriert, was dem Wein eine elegante Struktur verleiht. Der Wein ist saftig, vielschichtig und reichhaltig, mit einem langen und schmackhaften Abgang.
Auszeichnungen und BewertungenJames Suckling: 93 Punkte
Wine Spectator: 92 Punkte
Wine Enthusiast: 93 Punkte Robert Parker: 91+ Punkte
Farbe: Sehr intensive, fast schwarze Purpurfarbe mit violetten Reflexen.
Nase : Ein massives, konzentriertes Bouquet, das sich fulminant entfaltet. Es dominieren Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Dazu gesellen sich komplexe Noten von Tabak, Eiche, Schokolade, Leder, Erde, Mineralien, Süßholz, Pfeffer und Nelken. Auch subtile florale Noten können vorhanden sein.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein fleischig und delikat, mit einer raffinierten Struktur und einer gut kontrollierten natürlichen Säure. Die Tannine sind fest und fein, aber geschmeidig und gut integriert, was auf ein gutes Reifepotenzial hindeutet. Der Wein ist dicht und konzentriert, aber dennoch elegant und lebendig. Er bietet eine reiche Fruchtfülle, oft mit Anklängen von dunkler Schokolade und einem langen, anhaltenden Abgang.
Stil: Ein kraftvoller, dichter und konzentrierter Wein, der dennoch Eleganz und Finesse bewahrt.
Tief, intensiv, fast schwarz offenbart dieser Wein eine sehr komplexe Nase mit rauchigen Noten sowie Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Schokolade und Muskatnuss. Bei Bewegung gewinnt er an Intensität und offenbart Noten von Sauerkirschen und Heidelbeeren. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig, ölig und fein und die Tannine beweisen eine große Finesse. Eine komplexe Fruchtigkeit begleitet den Gaumen, der mit Noten von Milchkaramell und frisch geröstetem Kakao ausklingt.
Farbe: Sattes, dunkles Rubin- bis Granatrot.
Nase: Überaus kompakte und klare Fruchtaromen von Himbeeren, eingelegten Kirschen und Zwetschgen. Dazu gesellen sich feine Noten von Gewürznelken, Lakritz, Tabak, Schokolade, Zedernholz und Leder. Mit Reife entwickeln sich auch erdige Noten und Unterholz. Er wird als "überaus kompakt und klar" und "facettenreich und dynamisch" beschrieben.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wein überaus saftig, mit viel reifer Kirsche und Zwetschke. Er entfaltet sich mit kernigem, dichtmaschigem, aber gut integriertem Tannin. Der Geschmack ist kräftig, fest und warm, aber sehr ausgewogen. Er funkelt mit einer guten Säure, die ihm Frische verleiht. Der Abgang ist sehr lang und anhaltend, mit fruchtigen, würzigen und balsamischen Referenzen.
Stil: Ein körperreicher, dichter und konzentrierter Wein, der aber nicht überladen wirkt, sondern eine bemerkenswerte Balance und Eleganz für einen Sfursat aufweist. Er wird oft als "Vino da Meditazione" bezeichnet.
Auszeichnungen & BewertungenFalstaff: 93 Punkte
CellarTracker: Sehr gute Bewertungen
Allgemein: Der 5 Stelle Sfursat erhält regelmäßig hohe Auszeichnungen und gilt als einer der Spitzenweine der Lombardei.
Farbe: Tiefes, intensives Rubinrot, das mit dem Alter zu Granatrot neigt.
Nase : Ein reiches und komplexes Bouquet mit Aromen von reifen dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume) und oft Noten von getrockneten Früchten (Datteln, Feigen). Dazu gesellen sich ausgeprägte Noten von Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Nelken, Zimt), Tabak, Leder, Süßholz, Vanille und Kakao vom Holzausbau. Oft auch balsamische oder erdige Noten.
Gaumen: Am Gaumen ist der Wein vollmundig, kraftvoll und konzentriert, mit einer bemerkenswerten Tiefe und Struktur. Die Tannine sind reif, geschliffen und gut integriert, was ihm eine samtige Textur verleiht. Die Säure ist ausgewogen und sorgt für Frische und Länge. Der Geschmack spiegelt die Aromen der Nase wider, mit einem langen, komplexen und anhaltenden Abgang.
Stil: Ein typischer, eleganter und vielschichtiger Wein aus Apulien, der die Kraft und Wärme der Region mit Finesse und Reifepotenzial verbindet.
das „Geheimnis des Steines“, diesen Namen trägt der Wein aus gutem Grund. Die Reben stehen auf Gneis, Schiefer und Kalkstein und damit sind die besten Voraussetzungen gegeben, damit dieser Wein langsam reift. Wie die anderen Weine auch wurden die Trauben (Syrah, Grenache, Carignan) ausschließlich von Hand gelesen, zu 100% entrappt und dann über gut vier Wochen auf der Maische vergoren. Regelmäßig wurde der Tresterhutes mit Most/Wein überpumpt. Je 50% des Weines wurden im Eichenholz ausgebaut, der Rest in Betontanks.
Rebsorten (können je nach Jahrgang variieren): Häufig eine Cuvée aus Carignan, Syrah und Mourvèdre (manchmal auch Grenache erwähnt).
Terroir: Die Reben stehen auf Terrassenweinbergen am Fuße der Pyrenäen, auf Schiefer-Marmor-Böden und in Süd-/Südost-Ausrichtung (im Gebiet Les Aspres und im oberen Agly-Tal).
Vinifikation und Ausbau: Handlese, lange Maischegärung und Ausbau in französischen Holzfässern (oft in Halbstückfässern und Barriques).
Typische Geschmacksnoten: Intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten (Brombeere, Cassis, Walderdbeere), oft begleitet von Noten von Vanille, geröstetem Kaffee, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen konzentriert mit seidigen Tanninen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Expertise des Domaine Lafage - Le Vignon in einem großen Wein aus dem Roussillon liegt, der kraftvoll, elegant und strukturiert ist und von Kritikern hoch bewertet wird.
Maison Dubreuil-Fontaine. Die Robe des Aloxe-Corton leuchtet in einem schönen Rot mit granatroten Reflexen. Das Bukett entwickelt Düfte von Süßholz, Mokka und schwarzer Kirsche. Die Aromen von Mokka und schwarzer Kirsche erscheinen erneut am Gaumen, der Wein zeigt eine große Fülle. Außerdem bietet er liebliche Tannine sowie eine herrliche Länge.
Moillard-Thommas
Sehr kraftvoll und komplex in der Nase - mit Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, würzig. Mit seinen abgerundeten Tanninen ist der Nuits-Saint-Georges ein körperreicher und dichter Wein.
Meursault Rouge ist eine seltene Weinvariante aus der Region Meursault in Burgund. Louis Latour ist einer der renommiertesten Weinproduzenten in Burgund, und sein Meursault Rouge wird regelmäßig zu den besten Rotweinen der Appellation gezählt.
Der Wein ist hellrot mit einem Granatton. Der Duft ist intensiv und aromatisch mit Aromen von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche sowie Unterholz- und Blütennoten. Der Gaumen ist vollmundig und großzügig mit Aromen von roten Früchten, Kaffee und Gewürzen. Die Tannine sind elegant und gut eingebunden.
Charakteristik:
Ein Inbegriff burgundischer Finesse. Der Wein ist eher feminin und elegant als kraftvoll. Er zeichnet sich durch eine helle, brillante Farbe und seidige Tannine aus.
Aromen:
Ein delikates, blumiges Bouquet mit Noten von roten Beeren (Kirsche, Himbeere, Walderdbeere), Veilchen und oft einem Hauch von Gewürzen (Nelke, rauchige Noten bei Reife).
Gaumen:
Mittelgewichtiger Körper mit einer geschmeidigen, seidigen Textur. Rassige, aber gut integrierte Säure sorgt für Frische und Länge.
Ausbau:
Traditionelle Vinifikation, gefolgt von einem 10- bis 12-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern (aus der eigenen Tonnellerie von Louis Latour), typischerweise mit einem moderaten Anteil an neuem Holz (ca. 20%).
Claudie Jobard zaubert aus der Lage. Vaumuriens in Pommard einen extraktreichen, langlebigen Pommard. 70 Jahre alte Reben und extrem geringe Erträge lassen den Wein extraktdicht werden. Unfiltriert kommt die aromatische Frucht und große Struktur dieses Pinot noir voll zur Entfaltung. rubinrot; hellrote Beeren, charmant, fruchtig; dezente Tannine, große Struktur, dominierende Frucht.
Domaines F. Picard
Er zeigt große Eleganz! Er besitzt ein raffiniertee Bouquet, in der rote Früchte und Gewürze subtil vermischt werden. Schmackhaft und weich am Gaumen verfügt er über eine beeindruckende aromatische Palette. Er ist bereits von bemerkenswerter Eleganz und wird in den kommenden Jahren wahrscheinlich noch feiner werden. Er wird am besten zu einem schönen Stück roten Fleisch genossen.
Louis Latour ist ein renommierter und angesehener Weinproduzent im Burgund mit einer langen Geschichte, die bis ins Jahr 1797 zurückreicht. Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru , wird hauptsächlich aus der Pinot Noir-Traube hergestellt. Er ist bekannt für seine Eleganz und reichhaltiges Aromaprofil Er zeichnet sich durch Noten von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere aus, begleitet von Gewürz- und Erdbodenaromen. Der 1er Cru-Status bedeutet, dass der Wein aus den besten Lagen der Region stammt und eine höhere Qualität aufweist als normale Appellationen.
Farbe: Helles bis mittleres Rubinrot, oft mit violetten Reflexen, die auf die Jugend des Weines hinweisen.
Nase : Das Bouquet ist frisch und ausdrucksstark, dominiert von roten Beerenfrüchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Dazu gesellen sich subtile Noten von Veilchen, Unterholz, Pilzen und einer leichten Würze.
Gaumen: Am Gaumen ist der Wein leicht bis mittelkräftig, mit einer lebhaften Säure und feinen, seidigen Tanninen. Er ist saftig und fruchtbetont, mit den roten Beerenaromen der Nase. Er zeigt eine schöne Balance und eine gute Trinkfluss. Der Abgang ist sauber, frisch und mittellang, mit einer angenehmen mineralischen Note.
Stil: Ein typischer, eleganter und finessenreicher Pinot Noir aus den Hautes-Côtes.
Der Gevrey-Chambertin "En Jouise" verkörpert die Balance aus Finesse und Kraft, für die Gevrey-Chambertin berühmt ist:
Farbe: Dunkles Rubinrot.
Aromatik: Klassische Gevrey-Aromen von dunklen Früchten (Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere) und einem erdigen Kern (Unterholz, Leder, Wildbret), untermalt von dezenten Gewürznoten durch den Holzausbau. Die Domaine verwendet für ihre Village- und Premier-Cru-Weine üblicherweise einen moderaten Anteil an neuem Eichenholz (ca. 20–40 %).
Struktur: Er zeichnet sich durch eine sehr gute Dichte und einen kräftigen, maskulinen Charakter aus. Die Tannine sind spürbar.
Oft wird Vacqueyras als kleiner Châteauneuf-du-Pape belächelt, doch die Entwicklung in Vacqueyras ist dynamischer als die des Nachbarn. Längst können die guten Erzeuger mit ihren Kollegen mithalten, und dies für deutlich weniger Geld. Aus durchschnittlich 40-jäh-rigen Reben der Sorten Grenache und Syrah entsteht ein gehaltvoller, geschmeidiger Wein mit leckerer, saftiger Frucht.
CLOS DE l'ORATOIRE DES PAPESWow, dieser Chateauneuf du Pape ist ein gewaltiger Rotwein aus dem Hause Ogier! Schon alleine das Design der Flasche lässt das Herz eines jeden Weinliebhabers höher schlagen. Doch nicht nur das Aussehen ist ein echtes Highlight, sondern auch der Geschmack: Der zu 50 Prozent aus Grenache , 40 Prozent aus Syrah und 10 Prozent aus Mourvedre gewonnene Rotwein präsentiert sich unglaublich ausdrucksstark mit Aromen von süßen, reifen Früchten und wunderbar würzigen Noten, welche durch einen Hauch von Holz untermalt werden. Am Gaumen besticht er durch seine Samtigkeit, schön glutvoll und außergewöhnlich facettenreich - mit einem ungemein langen Nachhall!
Dunkelrot mit violetten Reflexen. Intensiver Duft nach Pflaumen und Schwarzkir-schen. Diese Aromen wiederholen sich intensiv am Gaumen und werden untermalt von einem Hauch von Rosmarin, Thymian und Wacholder. Langer, würziger Abgang
LA SARRASINE. Dunkles Purpur, feiner Duft von vollen, schwarzen Beerenfrüchten, Cassis, etwas Rauch, Lakritz und Zedernholz, saftige Fruchtfülle, enorme Dichte und Tiefe, wohlstrukturiertes Tannin, noch präsentes Holz,großes Finale, elegant und kraftvoll.
Kräftiger Duft nach schwarzen Beeren und Schokolade, feine Röstaromen, komplex, kraftvoll, elegant, gut eingebundene Tannine, sehr lang.
Klassifizierung: Cru Bourgeois Exceptionnel (Er ist aufgrund seiner konstant hohen Qualität oft auf dem Niveau eines Grand Cru Classé angesiedelt.)
Rebsorten (Assemblage) Hauptsächlich Cabernet Sauvignon (oft über 50%) und Merlot, ergänzt durch Petit Verdot und Cabernet Franc. (Der höhere Merlot-Anteil im Vergleich zu Pauillac sorgt für etwas mehr Geschmeidigkeit.)
Ausbau: 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern (oft 40% neu)
Stil & Charakter:
Klassisch, strukturiert und elegant. Der Wein ist bekannt für seine Tiefe, Komplexität und sein hervorragendes Reifepotenzial.
Aromatik,
Nase: Schwarze Johannisbeere (Cassis), Brombeere, Zeder, geröstete Noten, Tabak, und manchmal ein Hauch von Graphit.
Gaumen: Kraftvoll und dicht im Auftakt, mit einer feinen, seidigen Tanninstruktur. Im Alter entwickeln sich Noten von Leder, Trüffel und Unterholz.
Der reizvoll fruchtige und elegante Rotwein aus handverlesenen Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Petit Verdot-Trauben ist sehr typisch mit reintöniger Frucht, dezenter Holznote und harmonischem Tannin-Gerüst. Das Bukett brilliert mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, etwas Süßholz, Kaffee und Tabak. Frucht und Tannine des üppigen, reichen und fülligen Weins harmonieren vorzüglich mit der straffen Säure.
Assemblage (Typische Rebsorten): Meist eine Cuvée aus Merlot (liefert die Fülle und Geschmeidigkeit) und Cabernet Sauvignon (bringt Struktur und Tiefe), ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot. (Die genauen Anteile variieren, z. B. 49% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot).
Sensorik & Stil:
Farbe: Dunkel und intensiv.
Nase: Komplexe Aromen von dunklen Früchten (Brombeere, Cassis), Gewürzen (Lakritz, Vanille), Zedernholz und Rauch.
Gaumen: Vollmundig, dicht und mit einer beeindruckenden Konzentration. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidenweich ummantelt. Langes, würziges Finale.
Ausbau: 15 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (oft 45% neu).
Lagerfähigkeit: Aufgrund seiner Konzentration und Struktur benötigt der Wein Zeit, um sich optimal zu entfalten, und wird oft für eine Trinkreife bis 2030 oder länger empfohlen. Er kann aber nach ausreichender Dekantierzeit (1-2 Stunden) auch schon in jungen Jahren genossen werden.
Bewertungen: Der 2018er hat durchweg sehr gute Bewertungen von Weinkritikern erhalten (z. B. 90-94 Punkte von Robert Parker, James Suckling, Decanter und Falstaff).
Aromen: Ein opulenter und ausdrucksstarker Wein. Das Bouquet ist intensiv mit Noten von dunklen Beeren (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche) und oft floralen Anklängen (Veilchen, Rose). Hinzu kommen feine Gewürze, Mokka, Schokolade und Noten von neuem Leder oder Zedernholz aus dem Ausbau.
Gaumen: Er ist mittelkräftig bis vollmundig, mit einer seidigen und samtigen Textur. Die Tannine sind fein, gut integriert und elegant. Der Wein zeigt eine sehr gute Balance zwischen saftiger Frucht und Frische.
Ausbau: Erfolgt über etwa 12 Monate in Barriques (französische Eiche), wobei der Anteil an neuem Holz geringer ist als beim Grand Vin (oft um 15-30%).
Bewertungen: Der Wein hat durchweg hohe Punktzahlen von Weinkritikern erhalten, in der Regel im Bereich von 90 bis 92 Punkten (z.B. James Suckling, Jeff Leve/The Wine Cellar Insider, Jane Anson/Inside Bordeaux).
Château Giscours, der aus einer von Cabernet Sauvignon (71%) dominierten Assemblage hervorgegangen ist, die durch Merlot (21%) und Petit Verdot (5%) ergänzt wird, weist alle Vorzüge eines perfekt vollendeten Margaux auf und belohnt die meisterhafte Arbeit des technischen Teams des Weinguts.
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung
Nase
Elegant und duftend, fast sinnlich, zeichnet sich das Bouquet durch die Reinheit der Aromen von schwarzen Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, die Köstlichkeit der Schokoladennoten, zart gewürzt und ziseliert durch die Zartheit der Blumendüfte aus.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die ganze Finesse und Raffinesse des Giscours-Stils auf einer cremigen Substanz, mit einem weichen Eindruck in der Mitte des Mundes, der sich auf den Glanz der Frucht zentriert. Die umhüllten Tannine gliedern diesen Margaux auf elegante Weise, dessen Länge sich in einem langen, mineralischen und reinen Abgang ausdehnt.
Farbe: Glänzendes Granatrot bis tiefes Purpur.
Bukett: Gut entfaltet, komplex und würzig-fruchtig. Typische Noten sind schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume. Mit der Zeit entwickeln sich feine Noten von Zedernholz, Tabak, Leder und Vanille (vom Holzausbau) sowie Mokka.
Geschmack: Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden und rassig, was ihm Struktur und ein langes Lagerpotenzial verleiht. Er zeigt eine seidige Textur und eine schöne Länge.
In der Nase Brombeeren und Cassis, Rubinrot im Glas, erstaunlich leichter Körper, am Gaumen Zwetschgen, Mandeln und feines Holz, reife Tannine und eine ausgewogene Säure begleiten einen mittleren Abgang. Alles in allem ein unkomplizierter Vertreter aus dem Médoc.
64 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc. Sattes Purpurgranat. Duftiges rotbeeriges Bouquet mit Himbeeren, Preiselbeersaft und erkaltetem Früchtetee. Am festen Gaumen mit seidiger Textur aber fleischigem Extrakt und fein kernigen Tönen. Im gebündelten Finale blaue Beeren, Tabakblatt und schwarze Johannisbeere, aufgerundet ein schöner Zweitwein mit früher Trinkreife.
Haut Medoc Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Vielschichtiges Bouquet, die Frucht zeigt schwarzbeerige Konturen, Kirschen und Cassis, darin eine fein grasige Cabernet-Note, welche sich mit einem ganz feinen Eucalyptustouch vermischt. Im Gaumen mittelschlank und dabei viel Aromen freigebend, milchige Tannine und trotzdem feinrassig und lang.
Rebsorten: Hauptsächlich Cabernet Sauvignon (ca. 50-60%) und Merlot (ca. 30-40%), ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot.
Ausbau :12 Monate in französischen Eichenfässern (oftmals ca. 25% neu)
Farbe:Tiefes Granat- bis Purpurrot
Nase: Intensiv und ausdrucksstark, mit Noten von zerdrückten roten und schwarzen Beeren (Cassis, Kirsche, Himbeere), Tabak, Bleistiftmine/Graphit, Zedernholz und getrockneten Kräutern.
Gaumen: Mittel- bis vollmundig, saftig und großzügig. Zeigt eine gute Balance zwischen reicher Frucht, fester, aber feinkörniger Tanninstruktur und angenehmer Frische. Endet lang und vielversprechend.
Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Kräutern und Zeder. Er ist vollmundig mit eleganten Tanninen. Am Gaumen ist er fleischig und gut ausbalanciert.
Schöne und reine Frucht im Abgang. Der Legende nach stammt der Name dieses imposanten Anwesens
Constable Talbot, ein berühmter englischer Krieger,
Die Familie Cordier ist Eigentümer seit Anfang des 20. Jahrhunderts und verewigt diesen tiefgreifenden Qualitätsgedanken von Generation zu Generation. Hier wird der Wein kombiniert in der Vergangenheit und in der Zukunft. Tradition trifft auf technische Entwicklung.
Ein Zweitwein mit schöner Frische und Aromen von reifen Brombeeren und Wildkirsche. Diese Aromen spiegeln sich im Mund wider, zusammen mit einer dezenten Lakritznote. Gut eingebundene Tannine und schön samtig im Mund. Der BriO de Cantenac Brown genießt die gleiche Sorgfalt wie der Erstwein, stammt aber aus einer Parzellenauswahl, die für die Herstellung des Zweitweins bestimmt sind, und wird etwas anders vinifiziert und ausgebaut als der Erstwein
Bei Weinliebhabern auf der ganzen Welt ein begehrter Wein. Dieser Tropfen in seiner intensiv rubinroten Farbe mit violetten Reflexen ist von unerreichter Komplexität. In der Nase zeigt sich eine große Intensität reifer roter Früchte, begleitet von sehr eleganten Noten von Vanille, Schokolade, Kirschwasser und Leder. Dazu gesellen sich würzige und balsamische Noten, die für die größten Weine der Toskana typisch sind. Ein geschmeidiger Wein, der den Mund mit feinen und exquisiten Tanninen umhüllt. Eine schöne Frische am Gaumen, die den Charakter und die Persönlichkeit des Sangiovese, der die Assemblage dominiert, voll respektiert. Ein schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen bei einem langen, anhaltenden und angenehmen Abgang! Ein göttlicher Tropfen.
Er besticht durch seine Komplexität, Tiefe, Eleganz und Kraft. Der Sangiovese zeigt hier sein Potenzial mit beerigen und fruchtigen Aromen und einer würzigen Komponente. Der Wein ist kraftvoll, mineralisch und tiefgründig, gleichzeitig aber auch frisch, lebendig, elegant und fein. Er reift für 24 Monate in Barriques aus Allier-Eiche und für weitere 18 Monate auf der Flasche.
Ein schönes Stück Piemont im Glas. Schon die angenehmen würzigen und fruchtigen Aromen sorgen für genussvolle Momente, die von Kaffee- und Eichennoten wunderbar ergänzt werden. Am Gaumen überzeugt der Rotwein, der 24 Monate im Holzfass reifte, mit seinem vollem Körper und einer Eleganz, die noch lange nachklingt. Servieren Sie den Paolo Manzone Barolo Ruvej am besten zu Gerichten mit dunklem Fleisch, aber auch eine leckere Käseplatte ist stets eine gute Wahl zu diesem Rotwein.
Die Fattoria Mancini zeichnet sich durch das besondere Terroir am Monte San Bartolo im Norden der Marken aus, welches durch die Adria-Klippen und den kühlen Wind geprägt ist. Dies ermöglicht die Produktion von Rotweinen (Pinot Noir, Sangiovese) mit strukturierter Eleganz, Frische und Langlebigkeit, die sich von den wärmeren Stilen Mittelitaliens abheben. Intensive, undurchdringliche Farbe.
Sehr warm, vollmundig und ausgewogen.
Aromen von dunkler Frucht (Brombeere, Pflaume), feinwürzigen Noten und einem eleganten Holzeinsatz. Besitzt eine wichtige Struktur und ein hohes Alterungspotenzial.
Stil: Ein komplexer, dichter Wein, der durch seine Konzentration und Tiefe an die Spitze des Sortiments der Fattoria Mancini gehört
Rubinrot bis zum Rand des Glases. Fruchtnoten von Kirsche, Holunderbeeren, aber auch heller Tabak, etwas Grafit und erdige Noten mischen sich hinein. Am Gaumen sehr elegant, trotzdem druckvoll und dicht. Perfektes Säurespiel, das dem Wein eine frische Kirschnote im Abgang verleiht. Wine Advocate Robert Parker: 95 Punkte Wine Spectator: 91 Punkte.
95 Punkte: „Das ist so parfümiert – die roten Früchte und Blumen springen geradezu aus dem Glass. Derart aromatisch. Vollmundig, dennoch schmelzen die präzisen, feinen Tannine einfach im Glas und verteilen sich über den gesamten Gaumen. Ein wunderschöner Wein.
Einkaufspreis: 49,50
Verkaufspreis: 74,50
Der Wein zeigt eine intensive, breiten Blumen und rote Früchte. Nase: Aromen von Veilchen, Kirschen, Himbeeren und gut mit rauchigen Empfindungen verschmolzen. Mund: charakteristisch Kraft und Geschmack von Sangiovese, Tannine, die in der Textur gezeigt flexibel sind, und viel lebendige Frische.
Die Wein zählt zu den Spitzen-Weinen. Er ist aufgrund seines dichten Tanningehalts sehr essenzreich. Im Duft zeigen sich Kirsche und schwarze Johannisbeere. Und noch mehr hat er zu bieten: So integrieren sich Aromen wie Minze, Feige und Schokolade ins Geschmacksbild. Farblich strahlt der Wein in dunklem Rubinrot. Das Exklusive an diesem Exemplar: Er bietet eine hohe Intensität und bleibt damit lange am Gaumen. Die 9-monatige Lagerung im Holzfass hat ihn anmutig gemacht und ihm dezente Röstnoten verliehen.
Der Tormaresca Torcicoda ist ein sortenreiner Primitivo, der von Monica Lamer vom Wine Advocate mit satten 90 Punkten bewertet wurde. Diese Rebsorte hat in der Weinregion Apulien eine lange Tradition und wurde häufig als Teil der Mitgift bei Hochzeiten verwendet. ""Torcicoda"" steht für ein altes Holzinstrument, mit dem die Bauern der Region einst ihre Pferde striegelten. Dieser Rotwein hat im Glas eine intensive rubinrote Farbe. Das Aroma ist üppig, mit komplexen Noten von Pflauen, Kirschen, Vanille und Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit Aromen von Gewürzen und roter Frucht. Die komplexe Struktur, die angenehmen Tannine und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem echten Highlight!
Dieser Wein, wurde zu Ehren des Gründungsjahres der Cantine di San Marzano kreiert. Er läuft schwer und gemächlich mit tiefdunkler Farbe und rubinroten Rändern ins Glas. Das ist ein konzentrierter, schwerer und dichter Wein. Die Nase duftet nach Cassislikör, Kirschmarmelade, Pflaumenkompott, schwarzem Pfeffer, Eukalypus, Minze, Brom-, und Himbeerlikör und Marmelade. Im Mund angekommen schmecken wir zuerst das enorm konzentrierte Aroma, das die Nase bereits andeutete. Dazu ist er saftig, mild, weich und extraktsüß. Das Holz und die Tannine sind fein eingewoben. Cassis und Blaubeeren dominieren den Nachgeschmack, der zart adstingierend ist und immer wieder rote und schwarze Beerenaromen zum Vorschein bringt. Dieser Wein ist definitiv ein Highlight.
Dieser Wein ist definitv ein Highlight Dieser Amarone macht seinem Namen alle Ehre! Der Pietro Dal Cero ist ein langlebiges Kraftpaket mit einem üppigen Aromen-Potpourri.Ein intensiver Duft entsteigt dem Glas, mit reifen Fruchtaromen von Sauerkirschen, gepaart mit Eindrücken von süßlichem Pfeifentabak, gerösteten Kaffeebohnen und dunkler Schokolade. Dazu gesellen sich kräftige balsamische Noten, die Idee von schwarzer Oliven-Tapenade, Wacholder und ein Hauch Sternanis. Diese vielfältigen Aromen spiegeln sich in ihrer ganzen Komplexität am Gaumen wider. Der Amarone zeigt eine tolle Extraktsüße, kraftvolle Tannine und eine gute Frische.
Expertise: Rebsorte Merlot
Tiefgründiges sattes Rubinrot
Duft: Harmonisch, intensiv und komplex. Mit Noten von Pflaumen und Heidelbeeren, sowie leichte Röst- und Gewürtzaromen, und Mentholnoten.
Geschmack: Frisch, fruchtig und komplex. Gut strukturiert, mit reifen und gut eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang.
93 Punkte – FALSTAFF / 94 Punkte – DECANTER WORLD WINE AWARDS
Es handelt sich um einen reinen Sangiovese "Ameri", der die wahre Essenz des toskanischen Landes widerspiegelt. Produziert von der "Podere San Cristoforo" Er ruht sechs Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, um sich mit den angenehmen Düften zu schmücken, die der Aufenthalt im Holz mit sich bringt. Der Sohn eines Weinbaus, der die Normen der Biodynamik respektiert, ist ein Rotwein, der einerseits reich an Frucht ist, andererseits aber auch charaktervoll und niemals nachtragend.
Verkostungsnotizen: von rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen beim Anblick. Das Bouquet ist reichhaltig und intensiv, anfangs geprägt von Düften, die an reife Pflaumen, Waldbeeren und Sauerkirschen erinnern, dann folgen Anklänge von weißem Pfeffer und Eiche. Am Gaumen ist er warm, mit einem ausgezeichneten tanninhaltigen Abgang und einer ebenso ausgezeichneten Länge.
Farbe: Intensives Rubinrot mit leichten Granatreflexen im Alter.
Nase: Komplex und tiefgründig. Aromen von reifen roten Beeren (Kirsche, Pflaume), gefolgt von würzigen Noten wie Tabak, schwarzem Pfeffer, Leder und feinem Holz. Die Aromen werden mit der Reife komplexer und delikater.
Gaumen: Einhüllend und vollmundig. Die Tannine sind gut eingebunden (seidige Textur) und perfekt mit der Fruchtkomponente verschmolzen. Er präsentiert sich elegant, kraftvoll und persistent im Abgang.
Beim Blick auf die für den Tohuwabohu verwendeten Rebsorten möchte man sich spontan die Augen reiben, denn diese klingen so gar nicht nach einem Rotwein aus der Pfalz: 76 Prozent Merlot, 21 Prozent Cabernet Franc und 3 Prozent Cabernet Sauvignon lassen zunächst an das rechte Ufer im Bordeaux denken. Auch auf Basis seines Dufts und dem ersten Schluck würde man den Tohuwabohu nicht nach Deutschland verorten – er wirkt einfach zu vollmundig und tanningetrieben.
Farbe: Tiefdunkles, fast schwarzes Rubinrot, das im Alter zu Granatrot übergeht.
Bouquet: Sehr intensives, komplexes und vielschichtiges Aroma. Dominante Noten sind dunkle Beeren (Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche), unterlegt von Zedernholz, Tabak, Röstaromen (Kaffee, Bitterschokolade) und feiner Kräuterwürze (Menthol, Lorbeer).
Gaumen: Der Antritt ist kraftvoll, dicht und saftig. Die Tanninstruktur ist mächtig, aber perfekt reif und sehr fein geschliffen (kultiviertes Tannin). Der Wein zeigt eine kühle Frische und gute Säure, die ihn lebendig hält.AbgangSehr lang und nachhaltig, geprägt von der Kalkstein-Mineralität und feinen, würzigen Barrique-Noten.
Dunkle Frucht und viel Konzentration ist dem perfekten Zusammenschluss von hochreifem Lesegut und individuellen Standorten zu verdanken. Der optimale Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten ist die größte Herausforderung hierbei. Aus einer fixen Idee ist Rotwein Made in Germany geworden.
Holy Moly ist ein komplexer, trockener Rotwein mit perfekter Struktur und kraftvollem Körper. Ein Spitzenklasse Syrah, von Markus Schneider. In der Nase ein dominierendes Bukett aus Waldfrüchten, die mit Noten von Lakritze und Pfeffer verschmelzen. Samtweiche Tannine tragen die Fruchtfülle über die Zunge. In Barriques gereift, ist Holy Moly großer Weingenuss
ein hochkarätiger Rotwein aus Südafrika. Er wird aus Trauben der Cabernet Sauvignon-Rebe hergestellt, die auf dem Weingut Rust en Vrede in Stellenbosch angebaut werden. Das Weingut ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter Südafrikas und hat sich seit seiner Gründung im Jahr 1685 einen hervorragenden Ruf für seine hochwertigen Weine erarbeitet. Ein vollmundiger und komplexer Wein mit einer tiefdunklen, granatroten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Zedernholz, Tabak und Vanille. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und elegant mit feinen Tanninen und einer langen, aromatischen Nachhall.
Der Wein wurde von der internationalen Weinkritik hoch gelobt und erhielt unter anderem 95 Punkte von der Zeitschrift Wine Spectator.
Bewertungen:
In der Farbe edler Rubine und mit einem Bouquet so reich am Duft reifer Früchte mit einer ganz zarten Würze der Eiche ist dieser Cabernet Sauvignon schon im Glas ein Versprechen an Genuss. Sein fantastisch intensiver Fruchtgeschmack und der lange angenehme Abgang fügen eine klare Vorstellung davon hinzu, wo der große Erfolg dieses Weines herstammt.
Wein Expertise: Der Tinto Pesquera Ciranza Ribera del Duero D.O. wurde reinsortig aus Tempranillo erzeugt und in Barriques ausgebaut. Der Tinto Pesquera Ciranza Ribera del Duero D.O. präsentiert sich mit einem Bouquet von Schwarzkirsche, eingelegte Waldbeeren, Röstaromen, Vanille und etwas frischem Leder. Am Gaumen ist der Tinto Pesquera Ciranza Ribera del Duero D.O. ausdrucksstark, saftig und komplex. Eine schöne jugendliche Mineralität sorgt für einen guten Trinkfluss. Auch sein Finale ist spannend mit ausgezeichneter Länge.
Exklusive Gran Reserva der Herederos del Marqués de Riscal, die aus einer strengen Auslese der besten Trauben von ca. 30 Jahre alten Rebstöcken vinifiziert wurde. Zweieinhalb Jahre reifte er in Barriques aus amerikanischer Eiche und ruhte drei weitere Jahre auf der Flasche. Der Wein brilliert, der nach seiner klassisch-granatrubinroten Farbe mit einem aristokratischen Bouquet von Cassis, Blaubeere, Kakao, frisch gemahlenem Espresso und Vanillestangen. Auf der Zunge mit exzellenter Tanninstruktur, perfekt in Szene gesetzter Weinsäure und reifem, noblem Fruchtextrakt. Der Nachhall durch und durch einer Rioja Gran Reserva würdig, lang, fein, burgunderhaft, sinnlich. Großer Wein, großartiger Erzeuger, exzellent zu Rind
Ein großes Gewächs aus dem Hause Valdemar! Sein körperreiches Bukett macht ihn zu einem Wein allererster Güte. International mehrfach ausgezeichnet, gehört er zu den großen Rotweinen Europas, der jedoch nur in äußerst geringen Mengen zur Verfügung steht. Der Gran Reserva hat eine brillante, dunkle kirschrote Farbe gepaart mit komplexen Aromen reifer Früchte und Nuancen von Unterholz, Zeder, Trüffel und Gewürzen.
Der Zweitwein des legendären ÀN aus der charismatischen Bodega Ànima Negra schickt sich an, aus dem übergroßen Schatten seines großen Bruders herauszutreten. Per sorgfältiger Handlese aus den autochthonen, mallorquinischen Rebsorten Callet, Mantonegro und Syrah vinifiziert und 12 Monate in Barriques aus französischer (80%) und amerikanischer(20%) Eiche gereift.
Schon in der satten kirschroten Robe deutet er sein Potenzial an. Der Duftstrauß zaubert Aromen von reifen Waldbeeren, Röstnoten, Kaffee und Kräutern hervor. Besonders am Gaumen weiß dieser Wein zu gefallen: wunderbar reife Tannine, frisch, würzig und lang.
