Unser Menü
Vorspeise
Hokkaido Kürbissuppe mit Kokosmilch verfeinert
und süß, s​alzig gerösteten Kürbiskernen
Hauptgang
72 Stunden auf Niedrig Temperatur gegarte Ochsenbäckchen 
auf Parmesan Risotto und Tawny Portwein Sauce
Dessert
Geeister MARONENKUCHEN mit, in Armagnac, eingelegten PFLAUMEN und Champagner Sabayon
Vegetarisch
Flanksteak (Eiweiß Basis)