Grill au Bois - die Steakresidenz im Saarland

Unser Trüffel Menü

Genießen Sie ein Fest für die Sinne mit unserem Trüffelmenü. Von der Vorspeise bis zum Dessert verwöhnen wir Ihren Gaumen mit delikaten Kreationen, bei denen die edle Trüffel im Mittelpunkt steht. Tauchen Sie ein in die Welt des Luxus und der Genüsse. Jedes Gericht ist meisterhaft komponiert, um die einzigartigen Aromen und die erlesene Qualität der Trüffel hervorzuheben. Lassen Sie sich von einem Feuerwerk an Geschmack und Raffinesse verführen – ein Festmahl, das Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Diese delikate Ouvertüre für Ihr Trüffeldinner.
Bruschetta du Périgord
Feinste Edelweiß-Trüffelcreme vereint sich mit zarter Crème fraîche, knusprigen
Grana Padano Flakes und hauchdünnen Scheiben von Sommertrüffeln.

1. Vorspeise 
Unser raffiniertes "Ei"
Köstliches Bio-Onsen-Ei auf einem Bett aus cremigem Selleriepüree 
und dem unverwechselbaren Aroma von Périgord-Trüffeln.
2. Vorspeise
Die edelste Kartoffel der Welt!
Unsere confierten Blue Belle Kartoffeln, von zarter Textur,
werden von einer edlen Sauce mit außergewöhnlicher Finesse begleitet. 
Die Delikatesse der Sauce harmoniert perfekt mit den Kartoffeln
und wird gekrönt von fein geriebenen Wintertrüffeln
 

Der Hauptgang 

Dry Aged Rinderfilet auf einem Morchel Ragout,
Sauce Périgourdine,  Waldpilze Risotto.
Im Zusammenspiel von dry aged Fleisch und Trüffeln entsteht eine geschmackliche Symphonie, 
bei der die intensive Würze des Fleisches auf die erdige und delikate Note der Trüffel trifft. 
Diese Kombination bietet eine komplexe Aromenvielfalt, die sowohl subtil als auch kraftvoll ist 
und den Gaumen auf eine unvergleichliche kulinarische Reise entführt. Die Verbindung von dry aged Fleisch 
und Trüffeln ist eine wahrhaft luxuriöse Genusserfahrung.